Спешелти-обжарка · Москва · с 2016
Зерно — напрямую с шести ферм, обжарка партиями по 12 кг, дата обжарки — штампом на каждой пачке. Периодичность и помол в подписке выбираете вы.
Ember Roasters — Кофе с историей каждого зерна. Обжарка малыми партиями.
Никаких безымянных лотов с биржи. Выберите точку на карте — кто вырастил зерно, на какой высоте и что будет в чашке.
Выберите ферму на карте или в списке. Стрелки — переход между фермами, Enter — открыть карточку.
Колумбия · Уила, Питалито
красное яблоко, панела, мандарин
Даниэль Ортис, с нами с 2019 года. Даниэль перевёл ферму на мытую обработку в 2019-м и с тех пор сушит партии на приподнятых грядках по 14 дней.
Светло-средняя обжарка · 2 из 5
Финка Ла-Эсперанса — Колумбия, Уила, Питалито
1750 м · Caturra, Castillo · Мытая · урожай: Октябрь — декабрь
Фермер Даниэль Ортис, работаем с 2019 года. В чашке: красное яблоко, панела, мандарин.
Кооператив Ирмас — Эфиопия, Иргачеффе, Гедео
2050 м · Местные сорта (heirloom) · Натуральная · урожай: Ноябрь — январь
Фермер Мескерем Хайле, работаем с 2021 года. В чашке: жасмин, персик, лайм.
Финка Эль-Мирадор — Гватемала, Уэуэтенанго
1620 м · Bourbon · Мытая · урожай: Январь — март
Фермер Ана Луиза Мендес, работаем с 2018 года. В чашке: молочный шоколад, миндаль, слива.
Фазенда Санта-Тереза — Бразилия, Серрадо-Минейро
1150 м · Yellow Bourbon · Натуральная · урожай: Май — август
Фермер Жоау Феррейра, работаем с 2020 года. В чашке: фундук, какао, карамель.
Фактория Гатомбойя — Кения, Ньери
1800 м · SL28, SL34 · Мытая, двойная ферментация · урожай: Октябрь — декабрь
Фермер Джозеф Мваниги, работаем с 2022 года. В чашке: чёрная смородина, грейпфрут, тростниковый сахар.
Хозяйства Гайо — Индонезия, Суматра, Ачех
1400 м · Ateng, Timtim · Гилинг-басах (мокрый хеллинг) · урожай: Сентябрь — декабрь
Фермер Раджиб Сурьяди, работаем с 2023 года. В чашке: кедр, тёмный шоколад, специи.
Мы считаем дни от сбора до вашей кухни — и печатаем дату обжарки, чтобы это можно было проверить.
01День 1
5 проходов по ряду
Сборщики проходят по ряду четыре-пять раз за сезон и снимают только спелую ягоду. Незрелая остаётся дозревать — отсюда чистота вкуса без древесных нот.
02День 3—21
18 дней на грядках
Мытая, натуральная или мокрый хеллинг — способ определяет ферма, а не мы. Сушка на приподнятых грядках идёт до 18 дней, партию переворачивают каждые два часа.
03День 40
12 кг одна партия
Барабан на 12 кг, профиль под каждый лот, каппинг после каждой партии. Если профиль не совпал с эталоном — партия уходит в бар, а не в подписку.
04День 41
24 ч отдых после обжарки
Зерно отдыхает сутки, потом пакуется в крафт с дегазационным клапаном. Дата обжарки печатается штампом на лицевой стороне — её видно, не разворачивая пачку.
05День 44—47
7—21 день — пик вкуса
Доставка идёт 3–6 дней. Мы специально стараемся, чтобы пачка приехала на пике: с седьмого по двадцать первый день после обжарки.
Пик вкуса — с 7-го по 21-й день после обжарки. Дата на пачке — чтобы это можно было проверить.
Выберите вкусовой профиль и способ заваривания. Подберём сорт, степень помола в микронах и рецепт — его можно унести с собой в любую кофейню.
1 / 3
Подобрать вкусТри размера пачки, доставка раз в две недели или раз в месяц. Точную цену, помол и даты обжарки и списания покажет калькулятор.
Ближайшая обжарка — во вторник или пятницу
Скидка подписчика — 10%. Отмена и пауза в один клик, дата и сумма следующего списания всегда видны. Условия подписки
для неспешного утра
от1 146 ₽в месяц
Пачка 250 г раз в месяц. Хватает на 16–18 чашек фильтра или 14 порций эспрессо.
самый частый выбор
от3 132 ₽в месяц
Пачка 500 г раз в две недели. Зерно всегда свежее: следующая партия приезжает раньше, чем закончится прошлая.
и для гостей
от5 022 ₽в месяц
Килограмм раз в две недели. Можно разделить на два сорта — например, фильтр и эспрессо.
Кадры и отзывы на этом демо-сайте иллюстративные: так блок выглядит, когда в него приходят настоящие фото подписчиков.
1 247 отзывов · 78% продлевают подписку
«Впервые вижу дату обжарки прямо на пачке, а не «годен до». Пришло на пятый день после обжарки — и это слышно.»
Марина · Москва
Ла-Эсперанса
«Перенёс доставку на неделю прямо из письма, двумя кликами. Никаких «напишите в поддержку за 14 дней».»
Тимур · Санкт-Петербург
Санта-Тереза
«Подбор помола в квизе выдал ровно то, что мне потом подтвердил бариста. Сэкономил килограмм зерна на экспериментах.»
Аля · Казань
Ирмас Натурал
«Третий месяц подписки — приехала дегустационная пачка Кении. Не ожидал, что бонус реально дойдёт.»
Костя · Екатеринбург
Костёр
«Читала историю фермы за завтраком с этой же фермы. Странное ощущение, но очень тёплое.»
Женя · Москва
Эль-Мирадор
«Заказывал как оптовый клиент для своей кофейни: прислали профиль обжарки и график поставок на квартал.»
Ильяс · Новосибирск
Гайо
Отмечайте #emberroasters — публикуем лучшие кадры
06Первый заказ
До конца месяца
Оформите подписку в этом месяце — доставку первой посылки берём на себя, а в коробку положим открытку с профилем обжарки вашей партии.
Вы кофейня или магазин? Опт от 5 кг и профиль обжарки под ваше оборудование. Оптовым покупателям
Наше зерно в шести кофейнях. Где попробовать